Receta
Ingredientes
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Preparación
1. Calenta el aceite en un olla a presión para sellar la carne hasta que tome un color dorado.
2. Coloca la cebolla picada en pluma, 1 diente de ajo, sal, merkén y pimienta a gusto.
3. Revuelve y agrega el caldo de carne más el vino.
4. Una vez que comienza a hervir, cierra la olla a presión por 60 minutos a fuego bajo. (controla la cocción desde el minuto 45).
5. Sirve en trozos y agrega salsa de tomate.
6. Acompañar con arroz y ensalada a la chiena
