Receta de barra de cereal

Receta

Sorprende a tus hijos con esta saludable receta.

Ingredientes

Para las barritas: 1 taza de lentejas (cocidas o enlatadas, enjuagadas y escurridas) 1 taza de dátiles sin cáscara 1 taza de mantequilla de almendra o mantequilla de maní, sin sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de canela 1/8 cucharadita de sal	Para la cobertura: 3 cucharadas de arándanos secos, sin azúcar 3 cucharadas de chips de chocolate semi-dulces 3 cucharadas de semillas de chía 3 cucharadas de coco rallado

Preparación

1. Coloca las lentejas y los dátiles en tu procesador de alimentos Bosch, y procesa hasta obtener una pasta lisa y homogénea. Añade la mantequilla, esencia de vainilla, canela y sal, y procesa hasta que se mezclen. Incorpora la mitad de los ingredientes de la cobertura, y mezcla hasta combinar.

2. Forra un molde de horno con papel para horno y vierte la mezcla de las barras energéticas, distribuyéndola uniformemente con una espátula.

3. Espolvorea encima los ingredientes restantes de la cobertura. Cubre con otra capa de papel para horno y presiona para que los ingredientes se peguen.

4. Coloca las barras en tu refrigerador Bosch durante al menos 20 minutos, luego corta para formar 32 barras y guardarlas en el refrigerador.