Receta
Ingredientes
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Preparación
1. Frie las almendras en aceite caliente, cuando estén doradas, retiralas y escurrelas.
2. En el mismo aceite dora el ajo, el pan cortado en dados, los pimientos picaditos, los granos de pimienta, el azafrán y la cebolla
3. Cuando esté todo ligeramente dorado, agrega sal al gusto y viertelo en un mortero, no sin antes escurrir el aceite. Añade las almendras y trituralas hasta conseguir una pasta homogénea.
4.En una cazuela, hierve un litro de agua y echa la pasta del mortero. Despues de que haya hervido, deje cociendo 10 minutos a fuego lento. Prueba la sal y antes de servir espolvorea con perejil picado.
